MENY torsdag 22. januar 2009:

Fajitas (uttales: fahitas) Krydder Mix.

Ingredienser:

3 ss potetmel

2 ss chili pulver

1 ss salt

1 ss paprika

1 ss sukker

1 1/2 ts løkpulver

1/2 ts hvitløkspulver

1/2 ts cayenne pepper

1/2 ts spisskummin

Bland alle ingrediensene i en bolle. Lagres i en tett container på et kaldt og tørt sted.

Kylling Fajitas (utt: fahitas)

Ca 250 gr benfri kyllingfilet

1 paprika i ønsket farve

2 ss olje

3 ss fajita krydder mix (eller 1 pose hvis du kjøper)

1 dl vann

1 løk i små biter

Salsa, rømme og revet ost som tilbehør

6 tortilla

Skjær kylling, løk og paprika i lange strimler. Varm olje i ei gryte og ha i kylling. Stek i ca 5 min. Ha i krydder, vann, paprika og løk. Reduser varmen og kok til grønnsakene er myke og kyllingen er gjennomstekt - ca 10 min.

Server med salsa, rømme, revet ost og små tortilla.

Guacamole:

2 avocado deles i halv, ta ut stein, bruk skje til å ta ut frukten og mos den.

Bland i:

1/2 ts salt

1/2 ts koriander

Saft fra en liten sitron (eller 1/2 stor)

ca 3 ss salsa

2 fedd hvitløk, most (eller etter smak)

Du kan gjøre den sterkere ved å ha i oppkuttede grønne eller røde (vær forsiktig!) jalapenopepper.

Dessert:

Eplekrisp

4-5 medium epler kuttet opp

(eller ca 9 dl annen frisk oppkuttet frukt/bær)

1 1/2 dl brunsukker

1 1/2 dl mel

1 1/2 dl havregryn

50 gr mykt smør

3/4 ts kanel

3/4 ts muskat

Varm ovnen til 190C. Smør ei 20 cm firkantet panne. Spre eplebitene i panna. Mix de andre ingrediensene og strø over eplene. Bakes i ca 30 min til eplene er myke (sjekk med gaffel).

Kan serveres med is eller krem.